Бізнес-план пельменного цеху

Пельмені, бізнес-план з виготовлення яких ми зараз вивчимо, — затребуваний на ринку продукт, здатний принести виробнику чималий прибуток. Попит на цей виріб постійно залишається стабільним, він не залежить від пори року, що позбавляє від необхідності сезонного перепрофілювання виробничих потужностей. Рентабельність пельменного бізнесу з виробництва пельменів вручну підкріплюється ще й статичними даними, згідно з якими протягом останніх п’яти років попит на товар тільки зростав. Світові економічні проблеми змушували покупців шукати альтернативу більш дорогим м’ясним продуктам, і багато хто волів саме пельмені.

вибір приміщення

Отже,  бізнес-план по виробництву пельменів  передбачає вибір відповідного приміщення. Незалежно від того, чи буде в процесі виробництва використовуватися автоматика або праця робітників, відповідним виявиться будь-яке приміщення, в якому є світло, вода і тепло. Єдина вимога — це наявність дозволу, виданого СЕС, інакше пельменний цех, бізнес-план для роботи якого складався настільки ретельно, буде закритий, а підприємцю доведеться виплатити солідний штраф. Якщо говорити про площу, то 50 квадратів цілком вистачить.

Методика виробництва

Бізнес-план виробництва пельменів обов’язково враховує спосіб виготовлення товару. Можна укласти договір з бригадою досвідчених робітниць, які вручну виготовлятимуть товар, але практика показує, що більш вигідна установка автоматизованого обладнання. Автоматизована лінія прискорить виробництво, дозволивши знизити ціну на готову продукцію без шкоди для якості. З досвіду можна судити, що техніка китайського виробництва цілком підійде для обладнання надійної та продуктивної лінії.

Підбір персоналу

Навіть при використанні автоматизованих ліній потрібно найняти співробітників, які будуть обслуговувати їх. Обов’язкові умови криються в наявності досвіду подібної роботи, а також оформлених санітарних книжках. Краще відразу закласти в бізнес-план виготовлення пельменів оплату праці досвідчених фахівців — дешева робоча сила в такій справі недоречна.

Методи і компоненти

Бізнес-план по пельменів ручного ліплення і автоматизованого виробництва передбачає виготовлення одного продукту — невеликої кількості фаршу, обернутого шаром тіста. Тісто проводиться за однією методикою, головне, щоб готовий продукт не був липким, зберігаючи еластичність, а ось рецептів фаршу існує безліч.

Бізнес-план по домашнім пельменів може враховувати витрати на різноманітні спеції та сорти м’яса — все це дозволить зробити готовий продукт смачнішим і, відповідно, затребуваним. Звичайно, слід розуміти, що якісне м’ясо зробить товар більш дорогим, орієнтованим на верстви населення з високим доходом. Це також слід брати до уваги.

підсумки

Отже, якщо вам потрібно бізнес-план пельменного цеху (пельменній) скачати безкоштовно, то ви потрапили за адресою! Оцінимо різні витратні статті бізнес-плану кафе-пельменній:

  • 300 тисяч рублів — закупівля обладнання (при виборі найбільш просунутих моделей витрати можуть наблизитися до 2 мільйонам).
  • 30 тисяч — реклама.
  • 35 тисяч — середня вартість щомісячної оренди приміщення.
  • 357 тисяч — вартість компонентів.
  • 80 тисяч — зарплата персоналу.
  • 210 тисяч — середній дохід на місяць.
  • 95 тисяч — середня чистий прибуток в місяць.

Бізнес-план виробництва пельменів виявиться актуальним при щоденній потужності в 700 кілограм готового продукту.