Бізнес ідеї: кафе для справжніх гурманів

Як відкрити своє кафе?

Бізнес ідеї-кафеСправжнім гурманам, які мріють відкрити малий бізнес, ідеї кафе або невеликого магазинчика цілком можуть припасти до душі. Якщо ж чаша ваг схилиться в бік першого варіанту, то майбутньому бізнесмену, який розраховує на успіх, обов’язково необхідно з’ясувати, як правильно почати бізнес і непогано б з найменшими витратами, тобто з нуля. Хоча доводиться констатувати, що ідея розпочати свій бізнес відкриттям кафе зовсім без вкладень коштів не вийде. Майбутньому комерсанту від громадського харчування знадобиться початковий капітал в розмірі від 60 до 100 тис. Дол.

Юридичні тонкощі

При веденні бізнесу потрібно строго дотримуватися законів. Всі нюанси регламентовані на законодавчому рівні від початку і до кінця. Для відкриття бізнесу типу ресторану або кафе-бару вам знадобиться зібрати не один документ, а кілька. До їх переліку входять:

  • річна ліцензія на право займатися роздрібною торгівлею;
  • торговий патент, виданий місцевим органом самоврядування;
  • ліцензії на реалізацію тютюнових виробів і алкоголю, на той випадок якщо ви вирішите ними торгувати.

Щоб нічого не упустити і оформити всі документи згідно з законом краще скористатися послугами грамотного юриста.

Але це ще не кінець. Також вам доведеться відремонтувати будівлю, і, як годиться, оформити дозвіл. Мається на увазі, що необхідно отримати офіційний дозвіл на реалізацію ідеї бізнесу з відкриття кафе в конкретному місці. Його видає Росспоживнагляд, а оформити його потрібно в місцевій санепідемстанції. Весь процес не повинен тривати довше 10 робочих днів з моменту подачі потрібної заявки.

Щоб оформити дозвіл вам будуть потрібні:

  • документи на нерухомість, тобто договір оренди;
  • свідоцтво про державну реєстрацію;
  • результати медогляду обслуговуючого персоналу;
  • висновок на сировину і готову продукцію.

Як вибрати краще місце

Мабуть, це один з найбільш важливих моментів, щоб почати будь-який бізнес. Так як відкрити ресторан, який принесе істотний дохід і набуде популярності у населення вашого міста? Звичайно ж, вибрати найбільш вдалий для цього місце в населеному пункті і облаштувати його там. Однак, вибираючи таке місце, необхідно в обов’язковому порядку враховувати спрямованість майбутнього закладу. Витончені або вузькоспрямовані кафе зазвичай намагаються розташувати або в діловій частині міста, або в центрі. В ідеалі, це місце має бути дуже мальовничим. Адже клієнти можуть відвідати ресторан, як в денний, так і в вечірній час.

Якщо ж вибір припав на невелике дитяче кафе з домашньою кухнею і торгівлею на винос, то краще його розташувати ближче до спальних районів або торговому центру. У таких місцях швидше набудуть які-небудь смакоту і поділяться ними з усією родиною. Тому для дитячих кафе відмінно згодяться квартири, розташовані на перших поверхах. Але в такому випадку житлоплощу потрібно обов’язково перевести в нежитловий фонд.

Як правильно вибрати устаткування

Щоб наготувати багато страв на кухні кафе на трасі або ресторану буде необхідно різноманітне обладнання. Найчастіше професійними кухарями ця частина ресторану порівнюється з невеликою фабрикою, що виробляє витончені страви для справжніх гурманів. Тому для подібних закладів потрібно купувати обладнання тільки найкращої якості. Економія тут просто не припустима.

Не завадить сказати, що на початку своєї діяльності власнику бізнесу кафе бару зовсім не варто купувати безліч різного і притому складного обладнання. Але все ж є короткий список, згідно з яким ви зможете мінімально обладнати заклад всім необхідним.

Ось список того, що для бізнесу кафе на трасі буде досить купити на перших порах:

  • морозильна камера;
  • мікрохвильова піч;
  • духовку;
  • два столи для оброблення продуктів;
  • плита.

Два столу необхідно придбати для окремої оброблення овочів і м’яса. Одним обробним столом в цих цілях користуватися неприпустимо.

Питання по набору кадрів

Це дуже важливе питання. Його рішення може вплинути на багато що. Адже підбір досвідчених і висококваліфікованих кадрів — половина всього успіху. Відкриваючи дитяче кафе, врахуйте, що обслуговування клієнтів в такому закладі зазвичай довіряється молоді. Тому варто відразу створити молодим кадрам умови для поєднання навчання з роботою.

Як відомо, обслуговуючий персонал кафе і ресторанів також отримує чайові. Тому такий момент не варто випускати з уваги. На первинному етапі в обов’язковому порядку потрібно обумовлювати метод поділу додаткових надходжень. До того ж, для тривалого і взаємовигідного співробітництва потрібно грамотно підійти до організації всього робочого процесу. Велика роль в ньому відводиться сумі заробітної плати. Якщо зарплата мала, то будьте готові до частої зміни персоналу.

Увага, їжа!

Найважливішим і, напевно, основним напрямком функціонування бізнес ідеї кафе на трасі або ресторану буде їжа. Тому її закупівлі треба обов’язково планувати. Займатися цим зобов’язаний раціональний і грамотний співробітник, який розуміє, що вчасно невикористані продукти або швидко приходять в непридатність, або залежуються. Щоб не доводилося викидати продукти, повинен дотримуватися баланс і приблизно прораховуватимуться кількість страв, які будуть приготовлені кафе за конкретний період. Лише дотримання всіх обумовлених факторів може дати гарантію успіху бізнес ідеї кафе!

Схожі статті

Як організувати бізнес шоу-румів в 2017 році

Бізнес-ідея відкриття шоу-руму в 2017 році

Бізнес-ідея організації велотурів

Бізнес-ідея організації велотурів

Бізнес-ідеї заробітку на вулиці в 2017 році

Бізнес-ідеї заробітку на вулиці в 2017 році

Будь першим, прокоментуй

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *