Виробництво пельменів: з чого почати?

Виробництво пельменів як бізнесЯкщо ви хочете знайти фінансову незалежність і працювати тільки на себе, варто спробувати свої сили в бізнесі з виробництва і продажу пельменів, на якому тисячі людей вже заробили стан. Але щоб почати власну справу, потрібно грунтовно підготуватися і вивчити всі тонкощі даного виду комерційної діяльності. В першу чергу вам необхідно з’ясувати, що потрібно для виробництва пельменів, яке обладнання для цього знадобиться і які будуть потрібні документи.

Крок 1: вирішуємо формальні питання

Для реалізації цієї бізнес-ідеї вам необхідно вирішити, в яких умовах ви будете налагоджувати харчове виробництво. Ви можете робити це у себе вдома і не платити за оренду приміщень. В іншому випадку можна зайнятися організацією пельменного цеху і збільшити свої доходи у декілька разів. Потім вам потрібно знайти постачальників сировини і обладнання. Після цього необхідно найняти персонал, звернутися в санітарно-епідеміологічну службу, де вам видадуть відповідні дозволи, і отримати ТУ на продукцію, яку будете поставляти в точки збуту. Коли всі організаційні питання будуть улагоджені, ви зможете приступити до вирішення останньої формальності — оформитися ВП.

Слід уточнити, що якість вашої продукції повинно бути на високому рівні, оскільки в іншому випадку вам просто не видадуть ТУ. Необхідно надати експертам, які проводять контроль якості, 6 зразків м’ясних виробів. І якщо з перевіркою не виникне ніяких проблем, ви зможете сміливо приступати до пельменів виробництва на дому або в орендованому цеху.

Крок 2: облаштовуємо власний цех

Як показує практика, виробництво пельменів ручної ліпки на дому як бізнес є не найкращим рішенням. Ви зможете заробляти набагато більше грошей, якщо облаштуєте власних цех і візьмете кваліфікований персонал. Приміщення цеху повинно відповідати таким вимогам:

  • Наявність вентиляції та протипожежної сигналізації.
  • Наявність туалету, а також раковин з гарячою і холодною водою для забезпечення гігієни персоналу.
  • Стіни приміщення повинні бути покриті кахлем або іншим матеріалом, який легко відмивається від забруднень.
  • Площа цеху повинна становити не менше 60-80 кв. м.
  • Електропроводка в приміщеннях повинна бути розрахована на потужність всього обладнання, що використовується для виробництва продукції (тестомесітеля, холодильників, м’ясорубок і ін.).

Крок 3: наймаємо персонал

Перед тим як відкрити пельменний цех з виробництва пельменів, потрібно подбати і про правильному підборі працівників. Необхідно підшукати досвідченого технолога. Він буде контролювати якість продукції, що випускається і стежити за функціональністю обладнання. Також слід найняти кількох фахівців з кулінарним утворенням. Вони будуть займатися підбором інгредієнтів і приготуванням пельменних виробів. Крім того, готові продукти потрібно упаковувати в спеціальні пакети. Це завдання слід покласти або на спеціально навченого фасовщика. А для транспортування готових виробів в точки збуту необхідно найняти водія. Бажано, щоб він мав власний вантажний автомобіль.

Крок 4: починаємо заробляти гроші

Пельменний бізнес на домуВ середньому облаштування цеху обійдеться вам приблизно в 25-30 тис. Доларів. Величина доходів буде залежати в першу чергу від якості обладнання, професіоналізму працівників і кількості пунктів збуту в вашому населеному пункті або сусідніх містах. Наприклад, якщо собівартість кілограма продукції становить 40 рублів, а ринкова ціна — 80 рублів, то ви будете щомісяця заробляти приблизно в два рази більше грошей, ніж їх було витрачено на закупівлю сировини та інгредієнтів.

Головна причина, по якій ліплення пельменів як бізнес є безпрограшним вкладенням коштів, — це швидка окупність. Всі початкові витрати в більшості випадків окупаються вже в перші 5-6 місяців після відкриття цеху.