М’ясні чіпси — новий вид закусок, що відрізняється високою харчовою цінністю. У них міститься багато білка і поживних речовин.

бізнес-ідея виготовлення м'ясних чіпсів

На відміну від звичайних чіпсів, така продукція абсолютно нешкідлива для здоров’я. У ній відсутні трансжири, шкідливі барвники. М’ясні чіпси складаються виключно з м’яса і спецій, на даній бізнес-ідеївийде відкрити власну перспективна справа.

Бізнес по виготовленню м’ясних чіпсів

За своїм зовнішньому вигляду такі чіпси є тонко нарізані і підсушені шматочки м’яса .

Оскільки ця продукція з’явилася на ринку відносно недавно, інвестиції в проект по її виготовленню та реалізації окупляться швидко.

Конкуренція в цій сфері поки мінімальна, тому у підприємця є шанс увійти в бізнес без істотних фінансових ризиків.

 

Як організувати бізнес з виготовлення чіпсів з м’яса

Який капітал буде потрібно для запуску подібного бізнесу:

Для відкриття невеликого цеху по виробництву м’ясних чіпсів з продуктивністю 50 кілограм продукції на добу, необхідно близько мільйона рублів .

На початковому етапі підприємцю потрібно підшукати відповідне приміщення і знайти досвідченого технолога, який має тривалий досвід роботи в харчовій промисловості.

У кожного виробники свій секрет якості м’ясних чіпсів. Щоб створити дійсно продукт, необхідно використовувати особливу рецептуру. Тільки в цьому випадку можна розраховувати на те, що продукція відрізнятися за своїми смаковими якостями від тієї, що вже є на ринку.

Основна частина інвестиційного капіталу, необхідного для реалізації цього проекту, буде витрачена на придбання обладнання.

Готову виробничу лінію для виготовлення м’ясних чіпсів підприємцю знайти не вдасться, оскільки їх ще немає на ринку. Однак придбати все необхідне обладнання можна і окремо.

Бізнесмену потрібно буде закупити слайсер (вартістю 30 тисяч рублів), термічну камеру (100 тисяч рублів) і вакуумний пакувальний автомат (350 тисяч рублів).

як організувати бізнес з виготовлення м'ясних чіпсів

Технологія виготовлення м’ясних чіпсів

Технологія виготовлення м’ясних чіпсів складається з трьох етапів .

На початковому етапі придбану сировину дефростують і нарізають шматками масою близько 500 грам.В отримані заготовки додають сіль і спеції, після чого їх прибирають в холодильні камери на 12-14 годин для дозрівання.

Дозріле м’ясо нарізають тонкими скибочками за допомогою слайсера і відправляють в термокамеру для сушіння, тривалість якої варіюється від 30 до 60 хвилин.

Готові м’ясні чіпси упаковують в спеціальні пакети з повітронепроникного матеріалу.

Собівартість кілограма такої продукції становить близько 550 рублів. Оптова ціна м’ясних чіпсів на 1500-2000 рублів вище. Якщо на підприємстві буде щодня проводитися 50 кілограмів такої продукції, то чистий прибуток від її реалізації може досягти 150 тисяч рублів на місяць.