Відповідно до недавніх досліджень, кафе wok-локшини стають великими гравцями ринку фаст-фуду в багатьох великих містах.

бізнес-ідея відкриття кафе wok-локшиниУ провінції ця ніша практично вільна і може стати відмінною ідеєю для свого бізнесу . На відкритті закладу подібного формату можна організувати рентабельний бізнес, причому вкладення на старті можна обмежити лише 150-200 тисячами рублів.

Бізнес на відкритті кафе wok-локшини

Що являє собою wok-локшина:

Ця страва знайоме багатьом по американським бойовикам 90-х років. Герої цих фільмів часто любили замовляти таке блюдо. По суті, це звичайна яєчна локшина, обсмажена на спеціальній сковороді конічної форми (wok).

 

Використання такого посуду дозволяє скоротити час прожарювання до декількох хвилин. Інгредієнти, використовувані для приготування wok-локшини, можуть бути найрізноманітнішими (овочі, морепродукти, м’ясо курки і т.д.).

Як організувати бізнес на відкритті кафе wok-локшини

Для відкриття невеликого кафе, яке буде спеціалізуватися на продажі подібного страви, необхідно орендувати приміщення у великому торговому центрі або іншому місці, де зосереджується молодь .

Споживачами такого фаст-фуду, як правило, є люди у віці від 20 до 30 років, які хочуть швидко перекусити.

Після того як відповідне приміщення буде знайдено, необхідно зайнятися покупкою устаткування і сировини для запуску бізнесу. Підприємцю потрібно буде купити кілька сковорідок wok вартістю близько 6 тисяч рублів за штуку, а також холодильні камери, плиту, мікрохвильову піч, кухонні прилади.

На це необхідно виділити не менше 50 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. Таку ж суму потрібно буде витратити на покупку продуктів. Оптова ціна кілограма яєчної локшини становить близько 100 рублів за кілограм. Бізнесмену потрібно буде знайти постачальників, умови співпраці з якими будуть найбільш прийнятними.

як організувати бізнес з відкриття кафе wok-локшини

Прибуток кафе wok-локшини

Прибуток кафе подібного формату буде залежати від кількості клієнтів і цінової політики, якої дотримуватиметься підприємець.

Собівартість порції wok-локшини становить від 30 до 90 рублів (в залежності від її розміру інгредієнтів).Відпускна ціна такого блюда варіюється від 100 до 250 рублів.

Що стосується персоналу закладу, то бізнесмену потрібно буде працевлаштувати двох кухарів, операторів-касирів і прибиральницю. При наявності фінансових можливостей має сенс створити службу доставки продукції по місту, в цьому випадку потрібно буде взяти на роботу ще й кур’єра.

Розмір прибутку, яку може принести кафе з продажу wok-локшини може варіюватися від 80 до 300 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.