Бізнес-ідея відкриття власної коптильні

Харчова галузь промисловості завжди вважалася надприбутковим бізнесом. На таку продукцію, як копчене м’ясо курки або риби, відзначається стабільно високий попит.

Воно і зрозуміло — копченості не потрібно піддавати термічній обробці, вони повністю готові до споживання в їжу, що є важливим чинником для сучасних людей, які відчувають брак часу.

Бізнес по відкриттю коптильні

Бізнес-ідея по відкриттю свого бізнесу на копченні різних продуктів не так складно, як може здатися підприємцю .

Стартові інвестиції в реалізацію подібного проекту мінімальні — близько 25 тисяч рублів. Цього цілком достатньо для придбання міні-коптильні і першої партії продуктів.

 

Як організувати бізнес з відкриття коптильні

Розмістити коптильную установку можна в будь-якому приміщенні, наприклад, в госпбудівлі власного заміського будинку або в одній з кімнат міської квартири. Таким чином, на початковому етапі бізнесмен може відкрити свою справу в цьому напрямку з мінімальними витратами.

Зрозуміло, щоб виробляти якісну продукцію, необхідно освоїти технологію копчення м’яса риби, курки і т.д. Благо, існує маса відео-інструкцій по експлуатації коптильних установок в домашніх умовах.

Спочатку бізнесмену слід провести пробну партію продукції і попросити членів своєї сім’ї оцінити її смакові якості.

Якщо копченості вийдуть дійсно смачними, то має сенс почати виготовляти їх на продаж.

Як продавати вироблені копченості

Щоб знайти закупівельників вироблених копченостей, необхідно укласти договори з місцевими продуктовими магазинами і супермаркетами.

Зрозуміло, перед цим продукція повинна буде пройти контроль якості, адже для реалізації продуктів харчування необхідно отримати на них гігієнічний сертифікат.

Іншим варіантом збуту копченостей є співпраця з івент-агентствами. Продукція бізнесмена може використовуватися при обслуговуванні весіль, банкетів і т.д.

Як свідчить практика, продаж кілограма копченостей може принести від 30 до 120 рублів чистого прибутку (в залежності від конкретного виду продукції і регіону).

Розмір доходу буде залежати також від масштабів виробництва і від кількості постійних закупівельників.

При наявності фінансових можливостей підприємець може придбати одночасно кілька коптильних установок. Благо, вартість такого міні-обладнання невисока (близько 10-15 тисяч рублів за одиницю).